Il Venerdì di Passione antecedente la Domenica delle Palme, come in quasi tutte le città pugliesi, in particolare della provincia di Bari, a Grumo Appula si svolge la tradizionale processione di Maria SS. Addolorata.
Questa processione esce dalla chiesa del Rosario ed è organizzata dalla Confraternita del SS. Rosario.
Secondo antica consuetudine, la statua della Vergine Addolorata è portata a spalle dai macellai, donde l'appellativo di "Madonna dei macellai".
- Foto (1) tratta dal sito "La Settimana Santa a Grumo Appula"; foto (2) tratta dal gruppo facebook "Settimana Santa a Grumo Appula".